Créé le 4 novembre 2013
Écrit par Michel
Œnologie : «Accord Met / Vins : Choucroute/Riesling »
Présents
- Ces belles dames : Karine, Marie Claire, Odile, Isabelle, Isa, Dervisa
- Les autres : Etienne, Michel, Jean Lou, Olivier, Ollivier, Geo, François, Gilles, Walter
Trésorerie (Voir le détail dans la rubrique "La trésorerie")
Situation financière : +190€ (Après règlement du solde de Cana Bis à Ferrer-Ribière)
Tarifs 2013-2014
- Cotisation : 20€
- Tarif maxi soirée : 30€
- Tarif mini soirée : 15€
Les actifs de la Cave du Club :
- 5 bouteilles de « Ô Brouillon » (Pascal)
- 1 bouteille de Cheval Blanc 2004 (Pascal)
- 6 bouteilles de chez Courtois (Pascal)
- 1 Magnum de Racine de chez Courtois (Pascal)
- 1 bouteille de Vosne-Romanée 2008 (François)
- 22 bouteilles, 10 magnums 2012 de Cana bis (François)
Les objectifs de la saison
- Au moins 3 soirées dégustation avec Christophe
- Plus de simplicité au niveau des repas
- Au moins 1 soirée Accord Mets/Vins
- Un invité dans la saison (œnologue, viticulteur, caviste …)
- Celui qui invite organise et envoie ce que chacun doit apporter
Le calendrier de la saison
- Le vendredi 15/11/2013, Vin portugais, chez Karine et Ollivier
- Le vendredi 06/12/2013, Les terroirs du Rhône Sud avec Christophe, chez Dervisa et Walter
- Le samedi 01/02/2014, Accord Met/vins : Blanquette de veau, chez Jean Lou
- Le vendredi 14/03/2014, Soirée Prestige Châteauneuf du pape avec Christophe, chez Géo
- Le samedi 05/04/2014, Accord Met/vins : Poisson, chez Isabelle
- Le vendredi 06/06/2014, Soirée Sauvignon avec Christophe, chez Olivier et Francyne
- Le samedi 05/07/2014, Soirée Ripaille avec Christophe chez ? ou Location d’un gite ? (Courtenay → Etienne)
Organisation / Site (Info Pascal)
- Vérifier les Coordonnées de chacun sur le site
- 6 bouteilles et 2 magnums de Cana Bis pour Arnaud et François : Fait
- Rédactionnel Cana Bis ? Je me suis senti visé, merci pour votre confiance, … les enfoirés !
Evénements
- Les caves particulières du Jeudi 28/11 au Dimanche 1/12, soirée VIP le 27/11
- Soirée avec Denis et Flo le Samedi 30/11, chez François et Odile
« Il est l'Or, l'Or de se réveiller Monsign’Or ... »
Les propositions
- Daumas Gassac Blanc 2013 et Rouge 2012 (Etienne)
Les entrées en matière (liquide et solide)
- Champagne Alfred Tritan et David Barnier pour accompagner les tapas d’Isabelle
- Nems, Odile
- Cake et tapas, Isabelle
- Choucroute bien garnie, Geo
- Tarte pommes/cannelle/Pruneau et Tarte citron meringuée, Dervisa
- Super mousse au chocolat d’Olivier
Dégustation «Alsace tendance Riesling »
Toutes les bouteilles de Riesling et Pinot noir ont été sélectionnées par Isa et Gilles lors d’un week-end en Alsace.
De l’avis général, une belle sélection, riche et variée accompagnée d’anecdotes très intéressantes sur les contacts avec les vignerons rencontrés. Pour Isa, sans doute une autre façon de découvrir le vin.
Les vins de la soirée :
- Pinot Gris VV, 2010 de chez Eblin-Fuchs à Zellenberg (Biodynamie)
- Riesling VV, 2011 de chez Wymann à Ribeauvillé (Bio)
- Riesling, 2011 Cuvée Nature de chez Wymann à Ribeauvillé (Bio), non filtré, sans sulfites
- Riesling, 2011 Réserve de chez Simonis à Ammerschwier, (Bio)
- Riesling, 2008 Cuvée Lieudit Haguenau de chez Joggerst à Ribeauvillé, (Bio)
- Riesling, 2011 Cuvée Lieudit Clos des chats de chez Simonis à Ammerschwier (Bio)
- Riesling, 2009 de chez Eblin-Fuchs à Zellenberg Lieudit Ellenwihr (Bio)
- Riesling, 2010 Grand cru Rosacker de chez Eblin-Fuchs à Zellenberg (Bio)
- Riesling, 2009 Grand cru Osterberg chez Joggerst à Ribeauvillé (Bio)
- Riesling, 2011 Grand cru Kaefferkopf chez Simonis à Ammerschwier (Bio)
- Riesling, 2004 Vendanges tardives, de chez Joggerst à Ribeauvillé (Bio)
- Gewurztraminer, 2005 Cuvée personnelle d’Edouard Leiber
Le détail de la dégustation est à retrouver dans la rubrique "Fiches de dégustation". Utilisez également le module de recherche avec les mots clés : Alsace, 18/10/2013, Riesling, etc...
Accueil 
Commentaires