Œnologie : « Vins Natures» chez Christine et Sylvain
Un grand Merci à Christine et Sylvain pour leur accueil chaleureux. Merci également à toutes et tous pour cette soirée où les bouteilles n'ont pas manqué !
Présents
Un mot sur la séance
Une excellente soirée tant par :
Un mot sur les prochaines séances
Vendredi 7 juin : Soirée Dégustation avec Christophe chez Nicky et Antoine. Le Thème « Les vins du Domaine d’Aupilhac » (Voir le calendrier prévisionnel de la saison sur le site)
Samedi 6 juillet : Soirée Ripaille à Difficile à organiser pour Odile, Didier propose de maintenir la date et de la faire chez eux (Sylvie et Didier)
Un mot sur le Nerf de la guerre (avant de picoler)
Odile précise qu’il reste 600€ en caisse, à déduire les 270€ des frais d’organisation et de dégustation par Marco.
Participation de 10€ par personne pour cette soirée.
Mise en bouche
2 Vouvray Méthode traditionnelle, Domaine Allias, Bio (Christine et Sylvain).
Le Film
Wine Calling de Bruno Sauvard…, Superbe Bande son. Excellentes tranches de vie ou Révolution en marche ?
Déroulé : Temps1 à l’apéro (30’) - Temps2 après la dégustation des Rosés et des Blancs – Temps3 après les Agapes, pour les survivants.
La dégustation
Les (pNN) font références au N° de page dans le fascicule préparé par Marco « Les vins naturels du Roussillon »
Rosé : Rosé 2016 – Domaine Le Temps retrouvé (Grenache, Carignan) 13%, Biodynamie – Vin de France (p21-22)
o Robe : brillant soutenu, très coloré
o Nez : Bonbon acidulé, fruité, caramel, notes kirshées, griottes
o Bouche : Acidité, structure, bonbon, sucrosité, puissance
o Prix : 18,90€, Appréciation : 3/5, Bien apprécié
Rosé: Pink is not red -2018- Cave Apicole (Carignan VV, Syrah) 12% - Vin de France (p24)
o Robe: Teine Saumon, brillant
o Nez: Bonbon acidulé,
o Bouche : Peu d’expression en bouche, Après la finale note de framboise persistante
o Prix : 12,75€, Appréciation 1/5
Blanc : La Soif du mal – 2018 - Les Foulards Rouges (Muscat petits grains, Muscat d’Alexandrie, Macabeu) 12,5% - Vin de France (p12-13)
o Robe : Jaune très pale, légèrement trouble
o Nez : Très aromatique, fruit, expression, fraicheur, pamplemousse
o Bouche : Du gras, de la finesse, un peu d’amertume, légèreté, fraicheur
o Prix : 13,90€, Appréciation 3/5, Bien apprécié
Blanc : Java, Domaine La Cave Apicole (Muscat petits grains, Muscat d’Alexandrie) 12% -Vin de France (p23-24)
o Robe : Surtout trouble, légèrement rosé
o Nez : Acidité/Sucre, Pomme, Pêche
o Bouche : Lychee, pointe acide salée en finale, fraicheur, du corps
o Prix : 12,75€, Appréciation : 3/5, Bien apprécié
Blanc : Jamais Deux sans Trois -2016- Domaine du Possible (Macabeu, Roussane, Chardonnay) 13% -Vin de France (p5)
o Robe : Jaune Pale, un peu trouble, un peu de brillance
o Nez : Fermé, peu expressif, amande
o Bouche : Equilibre, franc, vif, belle longueur, matière, sucrosité, puissance
o Prix : 22,05€, Appréciation : 3/5, Bien apprécié
Blanc : La Quinta, Domaine Léonine (Grenache gris, Malvoisie, Muscat d’Alexandrie) 14% - Vin de France (p16-17)
o Robe : Jaune rosé pale, un peu trouble, un peu de brillance
o Nez : Expressif, pomme, alcooleux, lourdeur, bonbon
o Bouche : Amande, nougat, matière, Equilibre, belle longueur, onctueux, sucrosité, puissance
o Prix : 17,90€, Appréciation : 4/5, 50/50
Rouge : Plein les ceps -2018- Domaine La Cave Apicole (100% Grenache noir) 13% -Vin de France (p23-24)
o Robe : Rubis clair et brillant
o Nez : Expressif, acidité, sirop de grenadine
o Bouche : Grenadine, Equilibre, plutôt monocorde, un vin de soif
o Prix : 12,75€, Appréciation : 2/5
Rouge : La Soif du mal – 2018 – Domaine Les Foulards Rouges (Grenache – Syrah) 12,5% - AOC Côtes du Roussillon (p12-13)
o Robe : Rubis, très brillant
o Nez : Fermé, pas très agréable, odeur de campagne
o Bouche : Acidité en attaque, bof
o Prix : 17,70€, Appréciation : 0/5, Non
Rouge : Chuck Barrik – 2018 – Domaine Léonine (Syrah -Grenache) 12% -Vin de France (p16-19)
o Robe : Grenadine, brillant
o Nez : Grenadine, monocorde
o Bouche : Acidité en attaque, déséquilibre, simple, finale salée
o Prix : 14,00€, Appréciation : 1/5, à tenter avec les plats …
Rouge : C’est pas la mer à boire – 2017 – Domaine du Possible (Grenache -Syrah -Carignan) 14% (p6-8), cuve inox, pas d’élevage bois – AOC Côtes du Roussillon
o Robe : Grenat sombre, brillant
o Nez : A l’attaque sent des pieds, à l’aération fruits noirs compotés, résidu poussière
o Bouche : A l’attaque densité, structuré, griottes, puissance, charpenté tannins présents, rondeur
o Prix : 18,90€, Appréciation : 4/5, très apprécié, pas caractéristique des vin natures selon Sylvain
Rouge : Couma aco – 2015 – Domaine du Possible (Syrah 100%) 13% (p6-9) – AOC Côtes du Roussillon
o Robe : Grenat sombre, brillant
o Nez : Un peu fermé, fruits noirs compotés, un peu de végétal
o Bouche : A l’attaque densité, forte structure, griottes, alcool, puissance, charpenté, tannins, mentholé, rondeur
o Prix : 20,50€, Appréciation : 3/5, moins apprécié que le précédent
Rouge : Entre cœurs – 2015 – Domaine Léonine (Grenache 100%) 13,5% - Vin de France (p16-20)
o Robe : Grenat sombre, brillant
o Nez : Végétal, Empyreumatique, cuir
o Bouche : Attaque fraicheur, tannins très asséchants, réglisse, fruits noirs
o Prix : 26,00€, Appréciation : 2/5, trop astringent, trop cher, à voir au vieillissement ?!
Rouge : Harmonie – 2014 – Domaine Le temps retrouvé (Grenache, Syrah, Carignan) 13,5% (p21-22) AOC Côtes du Roussillon
o Robe : Grenat sombre, brillant
o Nez : Végétal
o Bouche : Fraicheur, Menthol, Végétal, tannins fondus, ronds, équilibre tannin/acide
o Prix : 40,00€ en Magnum, Appréciation : 2/5 plutôt apprécié
Vin Mystère - Blanc : – 2014 – Melonix - Domaine Jo Landreau (Biodynamie) 12% (Etienne)
o Robe : Jaune pâle brillant
o Nous sommes fatigués, les papilles saturées, pas plus d’analyse de dégustation, Sorry !
Vin Mystère - Rouge : – 2017 – F de Ferrer Ribière – Vin nature (Grenache, Carignan) 14% (Denis)
o Pas mieux, Marco tu nous excuseras auprès de Denis !
Merci et Bravo à tous pour cette belle dégustation
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