Créé le 23 octobre 2016
Écrit par Michel
Œnologie : « Vins jeunes / vins vieux chez Jean-Lou »
Présents
- Ces belles dames : Odile, Isabelle et Danièle
- Notre Bon maître : Christophe
- Des nouveaux : Sylvie et Didier
- Les autres : Ollivier, Pascal, Etienne, Jean Lou, François, Gilles, Michel
Un grand Merci à Danièle et Jean-Lou pour leur accueil
et à tou(te)s pour toutes les bonnes choses qu'on a mangé !
Organisation
- Trésorier : Odile
- Webmaster : Pascal (Formation accélérée pour les intéressés)
- Secrétaire : Désigné à chaque séance (les présents, La dégustation, les bons mots, les news, …). Secrétaire de la soirée : C'est Michel qui s'y colle !
- Photo : Photographe désigné à chaque séance. Photographe de la soirée : Jean-Lou
- Propositions : Appli mobile en complément du site
Trésorerie
Situation financière : 510€ après la soirée
70€ ont été remboursés à Pascal pour l'hébergement du site web et pour l'avance faite lors de la soirée "St Chinian" chez Dervisa et Walter avec Christophe
90€ ont été payés à Christophe par la caisse pour compléter la quote-part des participants
180€ ont été récoltés au titre de la cotisation annuelle
Attention : prévoir absolument du liquide pour les soirées !
Tarifs 2016-2017
- Cotisation : 30€
- Tarif maxi soirée : 30€
- Tarif mini soirée : 10€ (gratuit pour l'hôte)
Les actifs de la Cave du Club :
- 5 bouteilles de « Ô Brouillon » (Pascal)
- 1 bouteille de Cheval Blanc 2004 (Pascal)
- 5 bouteilles de chez Courtois (Pascal)
- 1 Magnum de Racine de chez Courtois (Pascal)
- 1 bouteille de Vosne-Romanée 2008 (François)
- 22 bouteilles, 9 magnums 2012 de Cana bis (François)
Les objectifs de la saison
A discuter...
et en particulier :
- Le calendrier
- Les thèmes proposés par Christophe : 2 restant à choisir
- Les entrées et sorties connues
- La validation du calendrier, lieux, thèmes
- Le point: Caisse, Inscription, quote-part des soirées
Le calendrier prévisionnel de la saison
- Le samedi 26/11, soirée avec Flo et Denis chez Odile et François
- Le vendredi 16/12, soirée "Prestige - St Julien et Margaux" avec Christophe, chez Karine et Bilbo
- Le vendredi 27/01 (ou le 03/02), Soirée Accord Mets/Vins "Bourguignon" chez Françoise et Georges
- Le vendredi 10/03, soirée "à définir" avec Christophe chez Odile et François
- Le vendredi 21/04, soirée "Vins étrangers - Portugal" chez Dervisa et Walter
- Le vendredi 15/05, soirée "Jeux autour du vin" chez Michel
- Le vendredi 09/06, soirée "à définir" avec Christophe chez Francyne et Olivier
- Le samedi 08/07, soirée festive, où ?????
La dégustation
8 bouteilles de vins différents (5 ans mini de différence) :
- Vins jeunes : 2012 à 2015
- Vins vieux : + 5 ans minimum
Questions :
- Avenir du premier vin jeune ?
- Eléments tangibles de vieillissement ?
- Stade des vins vieux ?
- Potentiel des vins vieux ?
- Eléments communs de régularité entre les deux bouteilles ?
- Quel plaisir entre les deux vins ?
- Identification de la zone, de l'appellation et du millésime ?
La dégustation avec des vins rouges représentatifs de leur terroir.
Vin N° 1 : Bourgogne, Vosnes Romanée Village Domaine François Gerbet Cuvée "Aux Réas" 2012
- Robe : Rubis léger, reflets violacés
- Nez : Framboise, acidité, fruits rouge, cerise
- Bouche: Acidité, fumé, fruits rouge, fraicheur
- Garde : 10 ans
- Prix : 2014 = 38€
Vin N°2 : Bourgogne, Vosnes Romanée Village Domaine François Gerbet Cuvée "Aux Réas" 1999
- Robe : Grenat, reflets brique,
- Nez : Expressif, fruits murs,
- Bouche : acidité, longueur, tannins légers, matière, structure
- Garde : Grande capacité de garde, peu d'évolution attendue
Vin N°3 : Rhône, St Joseph Domaine Fleury, Cuvée Vieilles vignes, La Gloriette 2013
- Robe : Rouge foncé, reflets violets, belles jambes, épais
- Nez : Expressif, plaisant, épices, poivre, fumé, fruits rouges et noirs, garrigue
- Bouche : beaux tannins, structure et matière, fumé, cassis, épices, fraicheur, gras, rondeur
- Garde : 15 ans
- Prix : 2013 = 21€
Vin N°4 : Rhône, St Joseph Domaine Faurry, Cuvée Vieilles vignes, La Gloriette 2003
- Robe : Rouge foncé, reflets ?, épais
- Nez : Cacao, chocolat, complexe, intense, puissant, fumé, cendres
- Bouche : note acidité, puissance, animal, cuir, grosse matière, belle rétro, longueur, tannins présents
- Garde : Encore de garde mais sans évolution notable
Vin N°5 : Languedoc, Cabardès, Domaine de Cabrol Vent d'Est 2015
- Robe : Rouge très foncé, large jambes, reflets violets
- Nez : Epais, tannins, épices, crème de cassis et mures
- Bouche : fraicheur, épices, structure, puissance, matière, équilibre, charnu, longueur, poivre
- Garde : 10-15 ans
- Prix : 14,40€
Vin N° 6 : Languedoc, Cabardès, Domaine de Cabrol Vent d'Est 2008 (Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 30%Grenache 10%),
- Robe : Rouge très foncé, larges jambes, reflets violets, complexe
- Nez : Epais, tannins, réglisse, cacao, menthe, longueur énorme, truffes
- Bouche : fraicheur, menthe, longueur énorme, réglisse cacao, souplesse, acidité
- Garde : encore 4 à 5 ans de plus
Vin N°7 : Bandol, Domaine du Gros Noré 2013
- Robe : Robe grenat foncé, limpide, reflets violets,
- Nez : Complexité, assemblage, fruits rouges, peu expressif, discret, élégant
- Bouche : fraicheur, léger, tannins présents, bois, fruits rouges, pointe amertume, éthéré, gras, charnu, corsé
- Garde : 10-15 ans
- Prix : 20,80€
Vin N°8 : Bandol, Domaine du Gros Noré 1999
- Robe : Robe grenat foncé, reflets légèrement bruns,
- Nez : Complexe, tannins fins, poivron, agrumes, épices, pain d'épice et tabac
- Bouche : Tannins présents mais souples, notes végétales,
- Garde : encore 4 à 5 ans de plus
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